NASI UDUK ATAU NASI GURIH

,
BAHAN:
1 kg beras
1200ml santan
2 lembar daun pandan
2 siung bawang putih,dihaluskan
1 sdm garam
1 sdt ketumbar bubuk

PELENGKAP:
Telur dadar diiris,kacang goreng,ayam goreng/ayam pedas,kering tempe,timun,sambal dan kerupuk.

CARA MEMBUAT:
Masak/aron beras bersama santan,daun pandan dan bumbu2 dengan api sedang,setelah air mulai mengering angkat, lalu kukus kira2 15-20 menit...angkat.Sajikan bersama lauk pelengkapnya.

PUDING SUSU BERSELIP MANGGA

Ini resepnya ngarang bebas ya... mumpung ada susu dan mangga jadi dipadu padankan ..ternyata kompak! sip deh …


BAHAN:

500 cc susu cair
1 bungkus agar2 putih
1 gelas gula pasir
1 butir telur,kocok lepas
1 buah mangga arum manis,kupas potong memanjang
Garam secukupnya

CARA MEMBUAT:

Rebus susu,agar2 dan gula sambil diaduk2,setelah mendidih kecilkan api ambil 3 sdm adonan campur dengan telur yg sudah dikocok tadi aduk2 dan masukkan ke dalam agar2 yg tengah dimasak tadi,aduk rata…beri garam lalu angkat dan saring,tuang setengah adonanke dalam cetakan masukkan mangga yg sudah dipotong2 tadi..tunggu agak mengeras baru masukkan sisa adonan..dinginkan,lalu sajikan…

CAKE CARAMEL/SARANG SEMUT

Bikin kue ini lumayan gampang2 susah,gampangnya karena bahan2nya praktis..susahnya karena bikinnya ya memang rada susah kudu pas takaran biar hasil akhirnya OK, kuenya bertekstur lembut dan banyak "sarang semutnya"..

Oiya takarannya pake gelas aja ya..seperti jaman dahulu kala jadi gak usah repot2 nimbang segala ya...

Nah, gak ada salahnya kita coba,soalnya kalau gak dicoba gak akan pernah tahu kue ini gampang atau susah bikinnya...


BAHAN:

8 butir telur
2 gelas gula pasir,buat karamel
1 1/2 gelas tepung terigu

1/2 gelas tepung maizena
250 mentega
1 sdt soda kue
1 kaleng susu kental manis
2 gelas air panas



CARA MEMBUAT:

Setelah gula menjadi karamel kecilkan api masukkan air dan aduk hingga gula menjadi cair,angkat lalu dinginkan.

Kocok telur dan mentega sampai mentega terpisah2,lalu tuang susu kental aduk rata,kemudian masukkan tepung dan soda kue aduk,stelah rata tuang karamelnya aduk.

Siapkan loyang tulban(bulat berlubang tengah ukuran 20x4 olesi mentega,tuang adonan ke dalamnya,panggang dalam panas 180 derajat C selama 55 menit..

Setelah kue matang terlihat coklat angkat,potong2 dan sajikan..

MIE GORENG JAWA

Dasar orang Jawa,kalau masak apa aja gak akan kehilangan cita rasa jawanya,cobain yang ini yuk...

BAHAN:
300 gr mie basah
200 gr daging ayam,potong dadu
1 butir telur,kocok
1 buah wortel ukuran sedang,kupas,iris korek api
1 ikat sawi,cuci potong2
4 lembar daun kol,cuci potong2
3 tangkai daun bawang,cuci potong
4 tangkai daun seledri,cuci potong
2 sdm bawang goreng
Kecap manis secukupnya
Gula pasir secukupnya
minyak wijen secukupnya
sedikit air
minyak untuk menumis



BUMBU HALUS:

4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Merica bubuk
Garam



CARA MEMBUAT:

Tumis bumbu halus sebentar,masukkan telur aduk -aduk,kemudian masukkan daging ayam aduk, masak sampai daging berubah warna,tuang air secukupnya aduk lagi sampai rata masukkan wortel aduk2,tuang minyak wijen kira2 1 sdm. Setelah wortel setengah matang masukkan mie basah,beri kecap kira 3 sendok makan,gula pasir, lalu aduk rata dg bumbu ...setelah rata masukkan sayurannya...setelah sayuran layu,angkat dan sajikan dalam keadaan tetap hangat dengan taburan bawang goreng...

PUDING ROTI BUMBU SPEKUK MANDARIN

BAHAN:
1 bks roti tawar,buang kulitnya
200 gr gula pasir
100 gr dark cooking chocolate,masak hingga cair
1 sdm bumbu spekuk
1/2 sdt garam
500 gr coklat bubuk
200 ml susu cair
8 butir telur
1 bks agar-agar putih
1 kaleng jeruk mandarin

CARA MEMBUAT:
-potong roti menjadi 4 bagian.tata di pinggan tahan panas yang telah diolesi mentega.
-campur telur,garam,coklat bubuk,bumbu spekuk,susu cair menjadi 1.aduk hingga rata.masukan dark cooking chocolate.
-setelah adonan tercampur rata,siram kedalam roti yang telah ditata hingga adonan terserap.
-panggang didalam oven bersuhu 180 derajat selama kurleb 1 jam.
-masak agar-agar putih hingga matang.sisihkan.
-setelah matang,keluarkan dari oven dan tata seluruh permukaan roti dengan jeruk mandarin.setelah itu siram dengan agar-agar putih.

TIPS:
sebelum bahan2 adonan puding coklat dicampur susu,sebaiknya aduk rata terlebih dahulu supaya coklat tidak menggumpal.
SELAMAT MENCOBA...

TAHU TELUR MASAK SANTAN

Resepnya praktis hasilnya juga gurih dan paling pas disajikan dengan nasi panas atau bisa dipasangkan dengan gudeg Jogja..

BAHAN:
8 butir telur ayam,rebus dan kupas kulitnya
8 buah tahu putih
500 ml santan sedang

BUMBU:
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 butir kemiri
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
½ sdt ketumbar
Semua bumbu ini dihaluskan
Garam dan gula secukupnya
Lengkuas
Daun salam


CARA MEMBUAT:
Tumis bumbu halus sampai harum,tuang santan masukkan lengkuas dan daun salam aduk2 sampai mendidih.
Masukkan tahu dan telur,masak sampai tahu matang tambahkan gula dan garam.
Masak sampai matang,angkat.

AYAM TABUR KACANG METE

Resep ini agak2 oriental,bahan dan bumbu minimalis hanya perlu mcem2 botol disini hehehe...tapi percaya deh rasanya pasti nendang apalagi dengan taburan kacang mete...hmmm,alternatif lain untuk pecinta masakan ayam...silahkan mencoba..

300 gr daging ayam tanpa tulang,potong2 sesuai selera
5 siung bawang putih,cincang
½ butir bawang bombay,iris
1 cm jahe memarkan
3 bah cabe hijau buang bijinya iris melintang
5 lembar jamur kuping,rendam air hangat,iris
1 sdm kecap asin
1 sdm gula pasir
2 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
1 sdm saus tiram
½ sdt merica bubuk
1 sdm maizena dicairkan dg sedikit air
100 ml air
100 gr kacang mete goreng
Garam secukupnya

CARA MEMBUAT:
Panaskan minyak,tumis bawang putih dan bombay hingga harum.Masukkan ayam,jahe,jamur kuping,kecap asin,saus tiram,gula,saus sambal,saus tomat,garam,merica.Masak hingga ayam berubah warna..tuangkan air masak hingga ayam matang,tuang maizena…aduk rata.Angkat.Taburkan kacang mete goreng